Dr. Simone Cortellini studeerde af als tandarts aan de Radboud Universiteit en specialiseerde zich vervolgens tot implantoloog en parodontoloog aan de Katholieke Universiteit Leuven (KU Leuven).

Momenteel is hij werkzaam bij de Parodontologische Kliniek Den Haag en bij TCW Waddinxveen. Daarnaast is hij nog steeds verbonden aan de KU Leuven. Simone is lid van de Nederlandse Vereniging voor Parodontologie (NVvP), de European Federation of Periodontology (EFP) en de European Association for Osseointegration (EAO).

Hij heeft een verscheidenheid aan wetenschappelijke publicaties op zijn naam staan en verzorgt zowel nationaal als internationaal lezingen en cursussen op het gebied van parodontologie en implantologie. Binnen zijn klinische en academische werkzaamheden richt hij zich in het bijzonder op mucogingivale chirurgie.