Prof. dr. Astrid Bakker is celbioloog, gespecialiseerd in het bot en de reactie van cellen op mechanische triggers. In 2021 werd Astrid benoemd tot hoofd van de afdeling Orale Celbiologie bij het Academisch Centrum Tandheelkunde Amsterdam (ACTA). Bij ACTA geeft zij regelmatig colleges aan bachelor- en masterstudenten tandheelkunde over onderwerpen als celbiologie, histologie van het parodontium en de groei en ontwikkeling van het gebit. Tijdens haar colleges streeft ze ernaar om inzicht te geven in het nut van (celbiologische) basiskennis voor de tandheelkundige praktijk. Ook heeft Astrid Moleculaire Celbiologie gedoceerd aan het Amsterdam University College. Haar onderzoek richt zich met name op botverlies gerelateerd aan fysieke inactiviteit of ontsteking (bijvoorbeeld reumatoïde artritis of parodontitis) en het voorkomen hiervan.